Einleitung:
Wenn Sie auf der Suche nach einem süßen, exotischen Dessert sind, das Ihren Gaumen erfreut und Ihre Gäste begeistert, sind Passion Fruit Cheesecake Bars die perfekte Wahl. Die Kombination von cremigem Käsekuchen mit dem intensiven Geschmack von Passionsfrüchten ist eine perfekte Geschmacksharmonie, die jeden Liebhaber tropischer Früchte zufriedenstellen wird. Diese Riegel sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt für Partys oder als alltäglicher Leckerbissen.
Zutaten:
Für den Boden:
200 g Verdauungskekse oder Biskuitkuchen
100 g Butter (geschmolzen)
2 Esslöffel Zucker
Für die Käseschicht:
500 g teilentrahmter Hüttenkäse (gut gemahlen)
250 ml Schlagsahne 30 %
150 g Puderzucker
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Passionsfruchtschicht:
3-4 Passionsfrüchte (Fruchtfleisch)
3 Esslöffel Zucker (je nach Süße der Frucht)
Zubereitung:
Zubereitung des Bodens:
Die Kekse (oder Biskuitkuchen) in einer Küchenmaschine oder mit der Hand fein zerkleinern, dann mit zerlassener Butter und Zucker vermischen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 20×20 cm) füllen und gut andrücken, bis ein gleichmäßiger Boden entsteht. Zum Festwerden 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung der Käseschicht:
Hüttenkäse, Sahne, Puderzucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermischen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Auf den vorbereiteten Keksboden gießen.
Backen:
Stellen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen (180 °C) und backen Sie sie 30–35 Minuten lang, bis der Käsekuchen fest ist, sich aber leicht federnd anfühlt. Nach dem Backen in der Form abkühlen lassen und anschließend für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung der Passionsfruchtschicht:
Das Fruchtfleisch der Passionsfrucht entfernen und mit Zucker vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie das Ganze in einer Pfanne leicht erhitzen, damit die Passionsfrucht mehr Saft abgibt. Abkühlen lassen.
Zusammenbau der Riegel:
Wenn der Käsekuchen kalt ist, die vorbereitete Passionsfruchtmischung darüber gießen, die Oberfläche glatt streichen und vor dem Servieren noch einmal für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Die Riegel werden am besten gekühlt und in gleichmäßige Stücke geschnitten serviert.
Sie können sie mit frischen Früchten oder Minzblättern dekorieren, um sie noch tropischer zu machen.
Bewahren Sie Passionsfrucht-Käsekuchenriegel in einem fest verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf.
Wenn Sie möchten, können Sie sie für später einfrieren. Um sie aufzutauen, lassen Sie sie vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank.
Varianten:
Mit Kokos: Für einen noch tropischeren Geschmack 50 g Kokosflocken zur Käsemasse geben.
No-Bake-Variante: Du kannst auf das Backen verzichten und den Käsekuchen kalt zubereiten. Verwenden Sie in diesem Fall Mascarpone oder Frischkäse und kombinieren Sie diese mit Schlagsahne und Gelatine.
Mit anderen tropischen Früchten: Probieren Sie statt Passionsfrucht Mango, Ananas oder Guave, die auch hervorragend zu Käsekuchen passen.
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