Perfekt geschichteter Kartoffelauflauf mit Zwiebeln und frischem Salat

Zutaten

Zum Backen :
- Kartoffeln: 500 g, in dünne Scheiben geschnitten
- Zwiebel: 2-3 Stück, in halbe Scheiben schneiden
- Salz: 2 Teelöffel, geteilt
- Pfeffer: nach Geschmack
- Olivenöl: 2-3 Esslöffel
- Senf: 3-4 Teelöffel
- Joghurt : 3-4 Esslöffel (für eine vegane Variante pflanzlichen Joghurt verwenden)
- Mayonnaise: 3-4 Esslöffel (für eine vegane Variante pflanzliche Mayonnaise verwenden)
Für den Salat :
- Gurken: 3, in Scheiben geschnitten
- Tomate: 1 in Scheiben geschnitten
- Rote Paprika: ½, in Scheiben geschnitten
- Extra Olivenöl: für die Soße
- Zitronensaft: für die Soße