Zutaten
für den Kuchen:
3 Eier
, etwas Salz
, 100 g Zucker
, 60 g weiche Butter,
130 g Mehl,
1 1/2 Esslöffel Kakao,
1/2 Päckchen Backpulver,
75 ml Wasser,
1 1/2 Esslöffel Rum
Für den Belag:
1/2 Päckchen Puddingpulver, Sahne oder 20 g Maisstärke
50 g Zucker
125 ml Kokosmilch
50 ml Ananassaft
25 g Kokosflocken
150 ml Sauerrahm
Zur Dekoration:
1 Esslöffel Aprikosenmarmelade oder Honig
25 g Kokosflocken
