Nussige Energieriegel mit weißer Schokolade

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Vollständiges Rezept:

Zutaten

Für Energieriegel

    • 85 Gramm (1 Tasse) Mandeln
    • 85 Gramm (1 Tasse) Cashewnüsse
    • 85 Gramm (1 Tasse) Sonnenblumenkerne
    • 85 Gramm (1 Tasse) Erdnüsse
    • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
    • 70 Gramm (1/4 Tasse) Honig
  • 85 Gramm (1/2 Tasse) weiße Schokolade
  • 1–2 Esslöffel Pflanzenöl

So bereiten Sie das Formular vor

    • Pflanzenöl (zum Einfetten der Form)

Vorbereitungsdetails

Zubereitungszeit:  15 Minuten
Kochzeit:  10 Minuten
Gesamtzeit:  25 Minuten + Abkühlzeit
Portionen:  10 Riegel
Kalorien:  ~200 kcal pro Riegel

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Nüsse und Samen vorbereiten

    1. Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
    2. Mandeln, Cashews, Sonnenblumenkerne und Erdnüsse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
  1. Rösten Sie sie 8–10 Minuten lang im Ofen oder bis sie leicht goldbraun und duftend sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
  2. Nach dem Rösten einige Minuten zum Abkühlen beiseite stellen.

2. Trockene Zutaten vermischen

    1. Die gerösteten Nüsse und Kerne grob hacken oder einige Male in einer Küchenmaschine pürieren. Lassen Sie für zusätzliche Textur ein paar größere Stücke übrig.
  1. Gehackte Nüsse und Samen in eine große Schüssel geben.
  2. Gemahlene Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen, um das Aroma gleichmäßig zu verteilen.

3. Die weiße Schokolade schmelzen

    1. Schmelzen Sie weiße Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder im Wasserbad, bis sie glatt ist. Bei Verwendung einer Mikrowelle erhitzen Sie die Speisen in 20-Sekunden-Intervallen und rühren Sie nach jedem Intervall um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  1. Sobald die Masse geschmolzen ist, 1–2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, bis eine glatte, gießfähige Masse entsteht.

4. Zutaten vermischen

    1. Honig in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen, bis er leicht flüssig ist (ca. 1–2 Minuten).
    2. Gießen Sie warmen Honig und geschmolzene weiße Schokolade über die Nuss- und Samenmischung.
  1. Mit einem Spatel gründlich vermischen, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.

5. Formen Sie die Stangen

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