Trockene Zutaten:
- 2 Tassen Haferflocken
- 3 Esslöffel Maismehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Anreicherung:
- 2 Äpfel geschält und gewürfelt
- 1 Tasse gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln)
- 1 Tasse getrocknete Aprikosen, gehackt
- 30 g (ca. 1/4 Tasse) Preiselbeeren (optional)
Anweisungen
- Backofen vorheizen:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor. - Bereiten Sie den Kuchen vor:
Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Eier mit dem Süßstoff, Salz und Vanille, bis alles gut vermischt ist.
Nach und nach das Öl hinzufügen und gründlich verrühren. - Trockene Zutaten mischen:
In einer separaten Schüssel Hafer, Maismehl und Backpulver vermischen. Gut mischen. - Nasse und trockene Zutaten mischen:
Die trockene Mischung nach und nach zur nassen Mischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Lassen Sie den Teig 20 Minuten ruhen, damit die Haferflocken die Feuchtigkeit aufnehmen können. - Bereiten Sie die Pfanne vor:
Fetten Sie eine runde Kuchenform mit 22 cm (9 Zoll) Durchmesser ein. - Zutaten schichten:
Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form geben.
Den Teig mit der Hälfte der gehackten Walnüsse und der Hälfte der gewürfelten Äpfel bestreuen.
Wenn Sie Preiselbeeren verwenden, können Sie diese hinzufügen.
Den restlichen Teig darüber gießen und die restlichen Nüsse und Äpfel hinzufügen. - Zubereitung:
Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. - Abkühlen und servieren:
Lassen Sie den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter legen.
Warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Serviervorschläge:
Es kann mit einem Löffel Joghurt oder einer Kugel Eis serviert werden.
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