evor Sie sie klein schneiden und auf den Kompost werfen, erfahren Sie, wie Sie diesen kostbaren Basilikumblüten ein zweites Leben schenken können.
Das verborgene Geheimnis des blühenden Basilikums
Basilikum zählt zu den beliebtesten aromatischen Kräutern in der Küche. Es ist pflegeleicht, aromatisch und üppig, verfeinert den Geschmack von Gerichten und erfüllt das ganze Haus mit seinem Duft.
An den Stängeln befinden sich mitunter kleine Ähren mit zarten weißen Blüten, die vorwiegend im Sommer erscheinen.
Diese werden üblicherweise abgeschnitten, um das Wachstum neuer Blätter anzuregen. Man muss sie jedoch nicht wegwerfen: Die Blüten verströmen einen süßen, leicht pfeffrigen Duft und eignen sich hervorragend zum Kochen oder Dekorieren.
Wie man Basilikumblüten richtig erntet und trocknet
Wenn die Blütenstängel eine Länge von etwa zehn bis fünfzehn Zentimetern erreicht haben, kürzen Sie sie vorsichtig mit einer Schere.
- Legen Sie sie für ein paar Stunden auf ein sauberes Tablett in die Sonne, vorzugsweise an einen windgeschützten Ort.
- Lassen Sie sie vollständig trocknen: Wenn sie sich spröde anfühlen, sind sie gebrauchsfertig.
- Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter, lichtgeschützt, auf. So bleiben sie mehrere Wochen lang duftend.
Tipp: Lagern Sie sie nicht, solange sie noch feucht sind, da sie sonst schimmeln könnten.
