Zutaten:
2 Esslöffel natives Olivenöl extra (30 ml)
¾ Tasse Schalotten in dünnen Scheiben, 2 bis 3 Schalotten (ca. 100 Gramm)
5 Unzen Blattspinat (ca. 5 volle Tassen oder 140 Gramm)
½ Teelöffel Salz (2,5 Gramm)
8 Grandes Huevos
⅓ Tasse Sahne (80 ml)
¼ Tasse frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (1 Gramm)
¾ Tasse geriebener Cheddar-Käse (75 Gramm)
½ Tasse Parmigiano Reggiano (50 Gramm) )
¼ Taza de Albahaca Fresca Picada ( 15 Gramm)
