Zutaten:
2 Blätterteigblätter
500 g Eskariol
40 g Rosinen
40 g Pinienkerne
60 g Oliven (entkernt)
50 g
halber Parmesankäse
2 Knoblauchzehen
Olivenöl extra vergine
Salz
Zubereitung:
Den Chicorée waschen und in Streifen schneiden. Zwei Knoblauchzehen in einer Pfanne anbraten, Eskariol hinzufügen und 15 Minuten braten.
Den Knoblauch entfernen und Rosinen, Oliven und Pinienkerne hinzufügen.
Die Form mit der ersten Blätterteigscheibe auslegen. Dann wird es mit Eskariol, Scamara und geriebenem Käse gefüllt. Mit der zweiten Blätterteigscheibe bedecken und Löcher hineinstechen.
35 Minuten bei 180° backen.
