Blumenkohl kann mehr als nur eine Beilage sein! Dieses von meiner Großmutter an mich weitergegebene Rezept macht daraus ein köstliches und aromatisches Hauptgericht. Ihr köstliches Blumenkohl-Rührei ist eine einzigartige Kombination aus zarten Blumenkohlröschen, bunten Paprikaschoten, cremigen Eiern und einer würzigen Knoblauch-Dill-Sauce. Dies ist ein Gericht, das sicherlich jedem gefallen wird, auch denen, die kein Blumenkohl-Fan sind.
Zutaten
Zum Rennen:
- 600 g Blumenkohl, in Röschen geteilt
- 1 Paprika, gehackt (jede Farbe reicht aus)
- etwas Pflanzenöl
- 1 Bund gehackte Frühlingszwiebeln
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 geschlagene Hühnereier
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Für die cremige Knoblauch-Dill-Sauce:
- 40 g Sauerrahm
- 20 g Mayonnaise
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 geriebene Gurke
- 1 Bund frischer Dill, gehackt
Anweisungen
Den Blumenkohl kochen:
