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2 Esslöffel Öl
5 Eier
150 g
5 Esslöffel Milch
4 Scheiben Schinken
1/2 Bund Schnittlauch
Pfeffer Salzzubereitung
Zuerst den Backofen auf 180°C mit höherer/niedrigerer Temperatur vorheizen und die Muffinformen mit Öl einfetten. Schlagen Sie die Eier einzeln in Schüsseln auf, geben Sie in jede Schüssel 1 Esslöffel Milch sowie etwas Salz und Pfeffer und schlagen Sie. Schneiden Sie den Schinken in drei kleine Stücke. Geben Sie nun in jedes Muffinblech ein verquirltes Ei und bestreuen Sie es mit etwas Schinken. Anschließend die Eiermuffins unter Rühren 10–15 Minuten backen. Pica también las cibolletas y espolvoréalas sobre las magdalenas antes de servir.
