Kroketten mit Hühnchen und Zucchini: ein Rezept für eine leckere Mahlzeit in kurzer Zeit

Zutaten:
300 g Zucchini
350 g Hähnchenbrust
40 g Semmelbrösel
1 Ei
Salz und Pfeffer
Knoblauchpulver
40 g geriebener Käse
Mehl
Pflanzenöl

Tipps:

1. Zucchini fein reiben, mit Salz würzen und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Das Hähnchenfleisch aufschneiden und mit der ausgedrückten Zucchini, Semmelbröseln, Ei, Salz, Pfeffer, Knoblauch und geriebenem Käse vermischen.
3. Mischen, bis ein glatter Teig entsteht, dann mit nassen Händen Kugeln formen.
4. Anschließend in Mehl wälzen.
5. In einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl 10-12 Minuten braten.