Käse-Blätterteig-Köstlichkeiten sind ein köstlicher, herzhafter Leckerbissen, der die cremige Fülle von Frischkäse, Feta und Ihren Lieblingskäsesorten vereint, alles umhüllt von leichtem und flockigem Blätterteig. Perfekt für den Snack zwischendurch, Partys oder sogar als schnelle Vorspeise, sind diese Käsegebäcke einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Mit Knoblauch, Petersilie und einer Prise Chilisauce bieten sie mit jedem Bissen eine Balance aus würzigem und herzhaftem Geschmack. Egal, ob Sie Blätterteig-Fan oder Käseliebhaber sind, dieses Rezept wird zu Ihrer Lieblingslösung, um Ihren Heißhunger auf Snacks zu stillen.
Vollständiges Rezept:
Zutaten:
Für die Füllung und den Teig:
Blätterteig: 600 g
Frischkäse: 200 g
Knoblauch (gehackt): 15 g
Fetakäse: 80 g
Käse (jede Art, gerieben): 100 g
Petersilie (gehackt): 15 g
Ei: 1 Stück
Käse (für den Belag, gerieben): 100 g
Für die Soße:
Essig: 10 ml
Chili-Soße: 10 g
Ketchup: 10 g
Gewürze:
Salz: 8 g
Schwarzer Pfeffer: 4 g (0,1 oz)
Zum Braten:
Öl: 150 ml (5,1 fl oz)
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Füllung vorbereiten
Käse mischen:
Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel Frischkäse, Fetakäse und den geriebenen Käse Ihrer Wahl. Rühren Sie alles zusammen, bis eine glatte, cremige Mischung entsteht.
Knoblauch und Kräuter hinzufügen:
Gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie zur Käsemischung hinzufügen. Rühren Sie, bis Knoblauch und Kräuter gleichmäßig im Käse verteilt sind.
Füllung würzen:
Würzen Sie die Käsemischung nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer. Passen Sie die Menge der Gewürze an Ihren Geschmack an.
Schritt 2: Blätterteig vorbereiten
Blätterteig ausrollen:
Nehmen Sie den Blätterteig und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus, bis er etwa 3 mm dick ist. Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig und dünn genug ist, um ihn leicht über die Käsefüllung zu falten.
Den Teig schneiden:
Schneiden Sie den ausgerollten Blätterteig in Quadrate oder Rechtecke, je nachdem, wie Sie Ihr Gebäck formen möchten. Jedes Stück sollte groß genug sein, um einen großzügigen Löffel Füllung aufzunehmen, also etwa 7,5 x 7,5 cm groß.
Schritt 3: Den Teig füllen und formen
Die Käsefüllung hinzufügen:
Geben Sie einen Löffel der Käsemischung in die Mitte jedes Teigquadrats. Achten Sie darauf, sie nicht zu überfüllen, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
Den Teig verschließen:
Falten Sie die Teigquadrate diagonal, um Dreiecke oder Rechtecke zu bilden. Drücken Sie die Ränder zusammen, um sie gut zu verschließen. Verwenden Sie eine Gabel, um die Ränder zu kräuseln, damit sie dekorativ aussehen und sicher verschlossen sind.
Mit Ei bestreichen:
Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreichen Sie die Oberfläche jedes Gebäcks mit dem geschlagenen Ei. Dadurch erhält das Gebäck beim Backen eine schöne goldbraune Farbe.
Schritt 4: Den Teig braten oder backen
Zum Braten:
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, braten Sie die Blätterteigquadrate vorsichtig, bis sie auf allen Seiten goldbraun und knusprig sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Zum Backen (optional):
Wenn Sie den Teig lieber backen möchten, heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (392 °F) vor. Legen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie ihn 15-20 Minuten oder bis er goldbraun ist.
Schritt 5: Bereiten Sie die Sauce zu
Machen Sie die Dip-Sauce:
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel Essig, Chilisauce und Ketchup. Rühren Sie, bis die Zutaten vollständig vermischt sind. Probieren Sie und passen Sie die Würze bei Bedarf an, indem Sie eine Prise Salz oder mehr Chilisauce für mehr Schärfe hinzufügen.
Schritt 6: Garnieren und servieren
Mit zusätzlichem Käse belegen:
Wenn das Gebäck fertig frittiert oder gebacken ist, streuen Sie den geriebenen Käse darüber, solange es noch warm ist. Durch die Hitze schmilzt der Käse leicht und sorgt für eine zusätzliche köstliche Schicht.
Servieren:
Servieren Sie das Gebäck heiß mit der vorbereiteten Dip-Sauce an der Seite. Garnieren Sie es mit einer Prise frischer Petersilie für zusätzliche Farbe und Frische.
Kochtipps:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
