Mit Nutella gefüllte Donuts (aus dem Ofen)
Zutaten:
Für den Kuchen:
250 g Mehl
70 g Zucker
1 Päckchen Trockenhefe (7 g) oder 21 g frische Hefe
1 Ei
125 ml Milch
50 g Butter (geschmolzen)
1 Prise Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Füllung:
200 g Nutella (oder eine andere Schoko-Nuss-Creme)
Für den Belag (optional):
100 g Puderzucker
2-3 Esslöffel Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schokoladen- oder Kakaostreusel (zur Dekoration)
Zubereitung:
1. Hefeteig vorbereiten:
Wenn Sie frische Hefe verwenden, lösen Sie diese in warmer Milch auf. Die Milch sollte lauwarm sein (nicht heiß, da dies die Hefe abtöten könnte).
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
Fügen Sie Trockenhefe hinzu oder mischen Sie die aufgelöste frische Hefe-Milch-Mischung mit den trockenen Zutaten.
Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
2. Donuts formen:
Den aufgegangenen Teig auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsplatte legen und ca. 1–1,5 cm dick ausrollen.
Verwenden Sie zum Ausstechen von Donuts einen Donut-Ausstecher (oder zwei verschiedene Ausstecher). Wenn Sie keinen Ausstecher haben, können Sie für große Scheiben auch ein Glasgefäß und für mittlere Scheiben eine kleine Flasche verwenden.
Die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Stellen Sie sicher, dass zwischen den Knospen genügend Platz ist.
Decken Sie die Donuts erneut ab und lassen Sie sie etwa 20 bis 30 Minuten gehen, bis sie gerade aufgegangen sind.
3. Backen:
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