Der Herbst ist die Jahreszeit zum Füllen und Aufwärmen von Gerichten mit den besten Herbstzutaten. Wenn Sie auf der Suche nach einem gemütlichen und leckeren Rezept zur Feier der Jahreszeit sind, sind diese mit Burrata, gerösteten Walnüssen und Salbeipesto gefüllten Süßkartoffeln die perfekte Lösung. Geröstete Süßkartoffeln bilden eine natürlich süße Basis, die einen schönen Kontrast zum cremigen Burrata, den knackig gerösteten Walnüssen und dem erdigen, kräuterigen Geschmack des Salbeipestos bildet. Dieses Gericht vereint reichhaltige Texturen und kräftige Aromen und ist somit eine köstliche und dennoch gesunde Wahl für Herbstgerichte.
Perfekt für ein gemütliches Abendessen, ein vegetarisches Hauptgericht oder sogar als Beilage für den Feiertagstisch – diese gefüllten Süßkartoffeln sind ebenso vielseitig wie köstlich. Egal, ob Sie für einen besonderen Anlass kochen oder einfach nur eine Mahlzeit unter der Woche aufpeppen möchten, dieses Rezept wird im Handumdrehen zu Ihrem Favoriten.
Zutaten:
Für die Süßkartoffeln:
4 mittelgroße Süßkartoffeln
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Salbeipesto:
1/2 Tasse frische Salbeiblätter
1/2 Tasse frische Basilikumblätter
1/2 Tasse 3 Tasse geröstete Walnüsse
2 Knoblauchzehen
1/4 Tasse geriebener Parmesankäse (optional)
1/3 Tasse Olivenöl
1 Esslöffel Olivenöl Zitronen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Belag:
2 Kugeln Burrata (ca. 8 Unzen)
1/2 Tasse geröstete Walnüsse, grob gehackt
Frische Salbeiblätter zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
Die vollständigen Kulinarischen Schritte finden Sie auf der nächsten Seite
