Dieses proteinreiche Quinoa-Gericht ist eine nahrhafte und vielseitige Mahlzeit, perfekt für jede Tageszeit. Durch die Kombination von fluffigem Quinoa mit würziger, milchfreier Sauerrahm ist es eine gesunde, pflanzliche Option, die einfach zuzubereiten ist.
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtdauer: 25 Minuten
Zutaten:
Für die Quinoa:
1 Tasse (170 g) Quinoa
1 Tasse (250 ml) milchfreie Milch oder Wasser
½ mittelgroße Karotte, gerieben
2 Esslöffel Schnittlauch oder Frühlingszwiebel, gehackt (optional)
Für die milchfreie Sauerrahm:
12 Unzen (350 g) fester Seidentofu
1 Esslöffel Nährhefe
1 Knoblauchzehe
⅓ Tasse (80 ml) milchfreie Milch
1 Esslöffel Zitronensaft
Salz nach Geschmack
Anweisungen:
Quinoa kochen:
Quinoa abspülen, mit Milch oder Wasser aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist. Die geriebene Karotte und den Schnittlauch dazugeben.
Machen Sie die milchfreie saure Sahne:
Mischen Sie den Seidentofu, die Nährhefe, den Knoblauch, die milchfreie Milch, den Zitronensaft und das Salz, bis eine glatte Masse entsteht.
Servieren:
Die Quinoa mit einem großzügigen Klecks milchfreier Sauerrahm belegen.
Serviertipps:
Genießen Sie es als nahrhaftes Frühstück, Mittag- oder Abendessen, begleitet von einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse.
Kochtipps:
Für mehr Geschmack können Sie Kräuter wie Koriander oder Gewürze wie Kreuzkümmel hinzufügen.
Passen Sie es an, indem Sie Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.
Ernährungsvorteile:
Quinoa: Reich an vollständigen Proteinen, Ballaststoffen und Mineralien wie Eisen und Magnesium.
Tofu: Eine gute Quelle für pflanzliches Protein und Kalzium.
Nährwertangaben:
Vegan: 100 % pflanzlich.
Glutenfrei: geeignet für Menschen, die empfindlich auf Gluten reagieren.
Nährwerte (pro Portion):
Kalorien: 250
Protein: 14 g
Kohlenhydrate: 25 g
Fett: 8 g
Ballaststoffe: 5 g
Lagerung:
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Schnell und einfach: Fertig in 25 Minuten.
Reich an Proteinen: Reich an vollständigen Proteinen.
Ohne Milchprodukte: perfekt für Menschen mit Laktoseintoleranz.
Vielseitig: Kann während der gesamten Mahlzeit genossen werden.
Fazit:
Diese proteinreiche Quinoa mit milchfreier Sauerrahm ist ein einfach zuzubereitendes, nahrhaftes und vielseitiges Gericht, das perfekt in jede Diät passt. Mit pflanzlichem Protein und köstlicher milchfreier Sauerrahm ist es eine perfekte gesunde Option für die Zubereitung von Mahlzeiten und ideal für alle, die gesündere Mahlzeiten in ihre Ernährung integrieren möchten.
Häufig gestellte Fragen:
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