Dieses Käse-Knoblauch-Brot mit Frühlingszwiebeln ist ein weiches und lockeres Brot, belegt mit einem würzigen Knoblauchbutteraufstrich und geschmolzenem Mozzarella, was es zu einem perfekten herzhaften Leckerbissen macht. Das Rautenmuster auf dem Brot sieht nicht nur schön aus, sondern lässt den Käse auch köstlich in jeden Schnitt schmelzen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gärzeit: 1 Stunde
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 4-6
Zutaten
Für den Teig:
125 ml (1/2 Tasse + 1 Teelöffel) Milch , lauwarm
15 g (1 EL) Zucker
4 g (1 TL) Instant-Trockenhefe
30 g (2 EL) ungesalzene Butter , geschmolzen
210 g (1 + 3/4 Tassen) Allzweckmehl
3 g (1/2 TL) Salz
Für den Belag:
15 g (1 EL) ungesalzene Butter , Zimmertemperatur
1 Eigelb (optional)
1/4 TL Zucker
1/8 Teelöffel Salz
1 Knoblauchzehe , zerdrückt (nach Geschmack anpassen)
1 EL Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch , fein gehackt
115 g Mozzarella-Käse , in dünne Streifen geschnitten
Wegbeschreibung
Den Teig zubereiten:
Mischen Sie in einer großen Schüssel lauwarme Milch, Zucker, Hefe und geschmolzene Butter. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie das Allzweckmehl und das Salz hinzu und vermischen Sie alles mit einem Spatel, bis ein weicher Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu; wenn er zu trocken ist, fügen Sie etwas mehr Milch hinzu. Streben Sie einen leicht klebrigen Teig an, nicht einen trockenen.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und etwa 15 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch wird und den „Fensterscheibentest“ besteht (der Teig lässt sich ausdehnen, ohne zu reißen).
Formen Sie aus dem Teig eine Kugel, legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, decken Sie diese mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort (z. B. im ausgeschalteten, vorgeheizten Backofen ) 1 Stunde lang gehen.
Den Belag zubereiten:
In einer kleinen Schüssel die zimmerwarme Butter, das Eigelb (falls verwendet), Zucker, Salz, zerdrückten Knoblauch und gehackte Frühlingszwiebeln vermischen. Verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
Das Brot zusammensetzen:
Sobald der Teig aufgegangen ist, drücken Sie ihn mit den Fingern vorsichtig flach, sodass eine runde Form mit einem Durchmesser von etwa 20 cm und einer Dicke von 2,5 cm entsteht.
Ritzen Sie die Oberfläche mit einem scharfen Messer tief ein, sodass ein Rautenmuster entsteht.
Verteilen Sie den vorbereiteten Belag gleichmäßig auf der Oberfläche des Teigs und achten Sie darauf, dass er in die Schnittlinien eindringt. Führen Sie die Klinge erneut durch die Schnitte, um das Rautenmuster neu zu definieren.
Stecken Sie die dünnen Mozzarella-Streifen in die eingeritzten Linien.
Backen:
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) bei Ober- und Unterhitze (ohne Umluft) etwa 15 Minuten backen oder bis das Brot goldbraun und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Aufschlag:
Sofort warm servieren, sodass jeder die Käsestücke auseinanderziehen kann.
Serviervorschläge
Genießen Sie es als Beilage zu Suppen, Salaten oder Nudelgerichten.
Als Snack oder Vorspeise bei Zusammenkünften und Partys servieren.
Kochtipps
Fensterscheibentest: Stellen Sie sicher, dass Ihr Teig gut geknetet ist, indem Sie ein kleines Stück dehnen. Es sollte eine dünne, durchscheinende „Fensterscheibe“ bilden, ohne zu reißen.
Das Brot einschneiden: Durch ein tiefes Einschneiden können Belag und Käse eindringen, sodass jeder Bissen aromatisch wird.
Ernährungsphysiologische Vorteile
Proteinreich: Mozzarella liefert Protein und Kalzium und trägt so zur Gesundheit von Muskeln und Knochen bei.
Ganze Zutaten: Dieses Brot wird aus echter Butter, Käse und frischen Frühlingszwiebeln hergestellt und ist reich an natürlichen Aromen.
Ernährungsinformationen
Für Vegetarier geeignet: Enthält keine Fleischprodukte.
Ohne Nüsse: Sicher für Personen mit Nussallergien.
Nährwerte (pro Scheibe, geschätzt)
Kalorien: 210
Eiweiß: 6 g
Kohlenhydrate: 24 g
Fett: 10 g
Ballaststoffe: 1 g
Lagerung
Raumtemperatur: Bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Einfrieren: In Plastikfolie einwickeln und bis zu 1 Monat einfrieren. Vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Weich und käsig: Die weiche Textur und die käsige Füllung des Brotes machen es unwiderstehlich.
Schnelles Aufgehen: Verwendet Instanthefe für schnelleres Aufgehen, sodass Sie im Handumdrehen frisches Brot genießen können.
Anpassbar: Passen Sie Knoblauch und Frühlingszwiebeln Ihren Geschmacksvorlieben an.
Abschluss
Dieses Käse-Knoblauch-Brot mit Frühlingszwiebeln ist nicht nur ein köstlicher Leckerbissen, sondern auch ein unterhaltsames und befriedigendes Backprojekt. Seine weiche, käsige und knoblauchige Köstlichkeit ist sicher ein Hit, egal ob als Vorspeise, Snack oder Beilage serviert. Probieren Sie es aus und genießen Sie die warmen, wohltuenden Aromen!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich einen anderen Käse verwenden?
Ja, Sie können gerne Cheddar, Gouda oder jeden anderen Schmelzkäse Ihrer Wahl verwenden.
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gehen gelassen werden .
Was ist, wenn ich keine Instanthefe habe?
Verwenden Sie aktive Trockenhefe; lassen Sie sie vor dem Vermischen 5–10 Minuten in warmer Milch mit Zucker gehen.
Kann ich das Eigelb im Belag weglassen?
Ja, das Eigelb verleiht dem Gericht Fülle, aber man kann es weglassen, ohne den Geschmack drastisch zu verändern.
Wie kann ich das Brot fluffiger machen?
Achten Sie auf die richtigen Knet- und Gärzeiten; lassen Sie den Teig nicht zu schnell aufgehen, um optimale Flaumigkeit zu erreichen.
Kann ich dem Teig Kräuter hinzufügen?
Ja, für zusätzlichen Geschmack können Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig geknetet werden.
Wie bewahre ich Reste auf?
In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren oder zum Auffrischen im Ofen aufwärmen.
Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Vollkornmehl kann verwendet werden, die Konsistenz wird jedoch dichter und es ist möglicherweise zusätzliche Flüssigkeit erforderlich.
Was ist, wenn ich keinen Backofen ohne Umluft habe?
Reduziere die Temperatur leicht und behalte das Brot beim Backen im Auge.
Kann ich das glutenfrei zubereiten?
Ersetzen Sie es durch eine glutenfreie Mehlmischung, die zum Brotbacken geeignet ist, und passen Sie die Flüssigkeitsmenge nach Bedarf an.
Viel Spaß beim Backen dieses köstlichen Käse-Knoblauchbrots und teilen Sie es mit Familie und Freunden!
