Einleitung
Cannelloni ist einer der Klassiker der italienischen Küche, der auf der ganzen Welt an Popularität gewonnen hat. Dies ist ein Gericht, das den intensiven Geschmack von Fleisch, Käse oder Gemüse in einer perfekt gewürzten Füllung vereint, umgeben von weichen Nudeln und gebacken in einer aromatischen Sauce. Perfekte Cannelloni sind das Ergebnis der Harmonie der Zutaten und der richtigen Zubereitung. Wenn Sie dieses köstliche Gericht noch nicht probiert haben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!
Zutaten:
12 Stück Cannelloni (trocken)
500 g Hackfleisch (z. B. Rind oder Geflügel) oder eine Gemüsemischung (z. B. Spinat und Ricotta für eine vegetarische Variante)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 g Ricotta oder Mascarpone-Käse
1 Ei (optional, um die Füllung gleichmäßiger zu machen
400 ml Tomatensauce 100 g
geriebener Parmesankäse
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z. B. Basilikum, Oregano) nach Geschmack
Zubereitungsart
Zubereitung der Füllung:
Das Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen , Zwiebel und Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Fügen Sie das Hackfleisch (oder Gemüse, wenn Sie eine vegetarische Variante zubereiten) hinzu und braten Sie es einige Minuten lang, bis das Fleisch goldbraun ist. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. Anschließend zum Abkühlen beiseite stellen.
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