Altmodisches Hühnchen und Knödel, das hervorbringt
Anweisungen
Zuerst die Hühnersuppe zubereiten
Legen Sie die Hühnchenstücke in einen großen Topf oder Schmortopf und gießen Sie die Hühnerbrühe hinein. Lassen Sie alles köcheln, nachdem es aufgekocht ist.
Entfernen Sie den Schaum, der an die Oberfläche steigt, und vermengen Sie das Gemüse dann mit Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Salz, Pfeffer, Lorbeerblättern und Thymian.
Kochen Sie weiter, bis das Huhn durch und weich ist. Das sollte 45 Minuten bis eine Stunde dauern.
Nachdem Sie das Huhn herausgenommen haben, legen Sie es auf ein Abkühlgitter. Werfen Sie die Lorbeerblätter weg.
Nachdem das Huhn abgekühlt ist, entfernen Sie überschüssiges Fett und Haut, bevor Sie es in mundgerechte Stücke zerkleinern. Legen Sie das Huhn nach dem Zerkleinern wieder in den Topf.
Zweiter Schritt: Die Knödel ausrollen
Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen und verrühren.
Schneiden Sie die kalte Butter mit einem Teigschneider oder Ihren Fingerspitzen ein, bis die Mischung wie grobe Krümel aussieht.
Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzugießen, bis eine glatte Masse entsteht. Um die Zartheit der Knödel zu erhalten, darauf achten, nicht zu lange zu rühren.
Drittens: Die Knödel in den Ofen geben
Lassen Sie die Suppe wieder leicht köcheln.
Löffeln Sie den Knödelteig während des Kochens in die Suppe, achten Sie jedoch darauf, dass die Löffel sich nicht berühren.
Abgedeckt 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Wenn sie fertig sind, sollten die Knödel aufquellen und vollständig gar sein.
Überprüfen Sie die Würze und nehmen Sie ggf. Anpassungen vor.
Aufschlag
Löffeln Sie die Knödelsuppe in einzelne Schüsseln, garnieren Sie sie mit gehackter frischer Petersilie und genießen Sie den herzerwärmenden, nostalgischen Geschmack!
