Vorbereitung der Apfelfüllung:
1.1. In einer kleinen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
1.2. Fügen Sie die gewürfelten Äpfel, Zucker und Zimt hinzu.
1.3. Kochen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten, bis die Äpfel weich sind.
Teig vorbereiten:
2.1. In einer großen Schüssel das Ei, Salz, Vanillezucker und Zucker gut vermischen.
2.2. Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut verrühren.
2.3. Das Backpulver und das Mehl nach und nach einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Kekse formen:
3.1. Den Teig leicht mit Mehl bestäuben und auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen.
3.2. Aus dem Teig kleine Kreise ausschneiden.
Füllen und backen:
4.1. Einen Esslöffel der Apfelfüllung auf die Hälfte der Teigkreise geben.
4.2. Die andere Hälfte der Teigkreise darüberlegen und die Ränder gut andrücken.
4.3. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
4.4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Servieren:
5.1. Lassen Sie die Kekse kurz abkühlen und genießen Sie sie warm.
5.2. Viel Spaß beim Naschen der leckeren Apfelkekse!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Kcal: 200 kcal pro Portion | Portionen: 12 Portionen
