Apfel-, Rosinen- und Mandelmuffins
Gehackter, entkernter und gehackter Apfel, einer
1 Teelöffel Zitronensaft
Zusätzliche Rosinen, falls gewünscht
Gesalzene Mandeln (Menge nach Geschmack)
Das Ezoic
Zucker, ein Teelöffel
Zimt, leicht gemahlen
So folgen Sie
Bereiten Sie die Form vor:
Mehl und Butter vermischen und damit ein Muffinblech ausstreichen. Für ein möglichst genaues Ergebnis wählen Sie eine Form mit 24 oder 26 Zentimeter Durchmesser.
Das Ezoic
Bereiten Sie den Teig vor:
Eine Rührschüssel bereitstellen und das Ei hineinschlagen.
Nach Zugabe von Zucker, Salz und Vanillezucker cremig rühren.
Unter ständigem Rühren nach und nach Milch und Pflanzenöl hinzufügen.
Mehl und Backpulver sollten in einer separaten Schüssel vermischt werden.
Unter ständigem Rühren die Mehlmischung langsam in die flüssigen Bestandteile einarbeiten.
Bereiten Sie den Belag vor:
Nachdem Sie den Apfel geschält, entkernt und geschnitten haben, legen Sie ihn beiseite. Ein wenig Zitronensaft kann verhindern, dass die Apfelscheiben braun werden, also mischen Sie sie darin.
Gehackte Mandeln und Rosinen dazugeben.
Das Ezoic
Mischen Sie Zimt und Zucker in einer kleinen Schüssel.
Die Muffins zusammensetzen:
Sobald die Muffinform fertig ist, den Teig hineinfüllen.
Verteilen Sie die Mandel-, Apfel- und Rosinenmischung gleichmäßig auf dem Teig.
Zum Schluss die Oberseite mit der Zucker-Zimt-Mischung bestäuben.
Heizen Sie den Ofen vor dem Backen auf 180 °C (350 °F) vor.
Nach 20 bis 25 Minuten im Ofen oder wenn ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, sind die Muffins fertig gebacken.
Nach einigen Minuten Abkühlen in der Form die Muffins herausnehmen und auf einem Kuchengitter fertig abkühlen lassen.
Nicht erforderlich: Für eine Glasur verteilen Sie Aprikosenmarmelade auf den abgekühlten Muffins, um ihnen eine besonders köstliche Note zu verleihen.
Empfohlene Portionen
Ob warm oder bei Zimmertemperatur, diese Muffins schmecken bestimmt.
Als leckerer Snack passen sie gut zu heißen Getränken wie Kaffee oder Tee.
Süßen Sie es mit etwas Vanilleeis oder Schlagsahne für ein dekadentes Dessert.
Tipps zur Küche
Um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen, achten Sie darauf, dass die Äpfel gleichmäßig gewürfelt sind.
Halten Sie den Teig leicht und luftig, indem Sie ihn nicht zu stark verrühren.
Reife und frische Äpfel haben den besten Geschmack.
Gesundheitliche Vorteile
Äpfel sind eine großartige Quelle für Antioxidantien, Vitamine und Ballaststoffe.
Rosinen: Sie schmecken von Natur aus köstlich und sind eine hervorragende Eisenquelle.
Mandeln sind reich an Nüssen und Proteinen und sorgen außerdem für ein angenehmes Knuspergefühl.
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Informationen zur Ezoic-Diät
Paleo-Diät: Auch Vegetarier können dieses Gericht genießen.
Probieren Sie als milchfreie Alternative anstelle normaler Milch Mandel- oder Hafermilch.
Hinweise zur Lagerung
Reste in den Kühlschrank stellen: In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu drei Tage haltbar. Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
In den Gefrierschrank legen: Diese Muffins sind bis zu einem Monat haltbar, wenn sie eingefroren sind. Im Ofen auftauen oder bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Was dieses Rezept so lecker macht
Gesund und lecker: Vereint den gesunden Knack von Mandeln mit dem natürlich süßen Geschmack von Früchten.
Einfache Zutaten und leicht verständliche Anweisungen machen dieses Gericht perfekt für jeden Anlass.
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Passend für jeden Anlass: Ideal als süße Leckerei, Snack oder auch zum Frühstück.
Zusammenfassend
Diese Apfel-, Rosinen- und Mandelmuffins müssen Sie unbedingt in Ihr Backrepertoire aufnehmen. Ihr wunderbarer Belag und ihre leichte, luftige Konsistenz garantieren, dass sie jeder verschlingen wird. Gehen Sie in die Küche und backen Sie diese leckeren Muffins für Ihre Lieben.
