In einer großen Schüssel 100 g hellbraunen Zucker, zerlassene Butter und Sonnenblumenöl glatt rühren und gut verrühren.
80 ml Milch, 2 zimmerwarme Eier und ½ Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen. Zum Kombinieren gut vermischen.
In einer separaten Schüssel 8 Unzen Allzweckmehl, 1 Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel Natron, 1 Teelöffel gemahlenen Zimt und ¼ Teelöffel Salz vermischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und vorsichtig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig zubereiten:
Den Ofen auf 350 °F (180 °C) vorheizen. Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Hälfte der Mischung in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
⅔ der Apfelmischung (zusammen mit etwas Apfelsaft) gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Gießen Sie den restlichen Teig über die Äpfel und verteilen Sie ihn so, dass er bedeckt ist.
Mit den restlichen Äpfeln bedecken und mit dem restlichen Apfelsaft aufgießen.
Mit einem Messer oder Spieß den Teig vorsichtig mit den Äpfeln vermischen, bis er den Boden der Form erreicht.
Backen Sie den Kuchen:
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 55 bis 60 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen und geben Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
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