Anleitung
Es ist sehr einfach und schnell. Bereiten Sie zunächst einen Hefeteig für die Apfelbrötchen vor. Nehmen Sie dazu etwa einen Teelöffel Zucker und lösen Sie ihn zusammen mit der Hefe in warmer Milch auf.
Nun Butter, Zucker und Salz verrühren, das Ei dazugeben und den Joghurt dazugeben.
Dann das Mehl mit der Hefe vermischen und abwechselnd mit Hefe und Milch verkneten.
Den Teig noch einmal mit den Händen kneten, bis er glatt und elastisch ist, dann in eine abgedeckte Schüssel an einen warmen Ort stellen. 50 Minuten ruhen lassen.
Nun die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Nun den Teig mit einem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Heizen Sie den Backofen auf ca. 200 °CO/U.
Nun die Butter schmelzen und auf dem Teig verteilen. Die restliche Butter wird für die anschließende Dekoration verwendet.
Anschließend die Apfelwürfel auf dem Teig verteilen und gleichmäßig mit dem Vanillezucker bestreuen.
Rollen Sie nun den Teig der Länge nach aus und schneiden Sie ihn anschließend in etwa 3 cm dicke Scheiben. Ein einfach himmlischer Geschmack!
Die Scheiben mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwa 15–20 Minuten backen.
Die Apfelsandwiches sollten jetzt vollständig abgekühlt sein.
Guten Appetit
