Apfelkuchen
- Den Backofen auf 180 °C (356 °F) vorheizen.
- In einer großen Schüssel 4 Eier mit 100 g Zucker, einer Prise Salz und Vanille verrühren, bis die Zutaten gut vermischt sind.
- 40 g zerlassene Butter und 200 ml Milch zur Eimasse geben und gut verrühren.
- 200 g Mehl und 2 Teelöffel Backpulver sieben. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- 5 große Äpfel oder 7 mittelgroße Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Es ist wichtig, die Äpfel in dünne Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig backen.
- Nach und nach die Apfelscheiben zum Teig geben und vorsichtig verrühren, damit die Apfelstücke nicht auseinanderfallen. Stellen Sie sicher, dass jede Apfelscheibe gut mit Teig bedeckt ist.
- Fetten Sie eine 24-cm-Backform mit Öl ein und gießen Sie die Apfelteigmischung vorsichtig hinein. Verteilen Sie sie gleichmäßig, um Leerstellen zu vermeiden.
- Die Oberseite des Kuchens mit 20 g zerlassener Butter bestreichen.
- Stellen Sie die Auflaufform auf den Rost unterhalb der mittleren Höhe in den Ofen.
- 60 Minuten bei 180 °C (356 °F) backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Warten Sie, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn anschneiden. Dies erleichtert die Kombination der Aromen und erleichtert das Schneiden.
- Für eine zusätzliche Süße können Sie die Oberseite vor dem Servieren optional mit Puderzucker bestreuen.
Serviervorschläge
- Mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
- Kombinieren Sie es mit einem heißen Getränk wie Tee, Kaffee oder würzigem Apfelwein.
Kochtipps
- Stellen Sie sicher, dass die Äpfel in dünne Scheiben geschnitten sind, um ein gleichmäßiges Garen und eine bessere Konsistenz zu gewährleisten.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, damit die Aromen erhalten bleiben und ein saubererer Schnitt entsteht.
Ernährungsvorteile
- Äpfel sind eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamin C.
- Dieser Teig ist eine ausgewogene Quelle für Kohlenhydrate, Fette und Proteine aus Eiern, Butter und Mehl.
Ernährungsinformationen
- Enthält Gluten, Milchprodukte und Eier.
Aufbewahrungstipps
- Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage auf.
- Für eine längere Lagerung bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 1 Monat einfrieren.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Die Kombination aus zarten, süßen Äpfeln und lockerem, luftigem Teig macht es zu einem köstlichen Genuss.
- Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass, vom Familientreffen bis zur gemütlichen Teeparty.
Anwendung
Apfelkuchen ist ein klassisches Dessert, das die Süße von Äpfeln mit dem Komfort von hausgemachtem Kuchen verbindet. Seine saftige und köstliche Konsistenz und die einfache Zubereitung machen es zu einem unverzichtbaren Rezept für jeden Konditor. Genießen Sie eine köstliche Kombination aus zarten Äpfeln und einem leichten, fluffigen Kuchen, perfekt zum Teilen mit Ihren Lieben. Ob zu einem besonderen Anlass oder als normaler Snack, dieser Apfelkuchen wird mit Sicherheit zu einem Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung.
