Dieser Apfelkuchen ist eine perfekte Mischung aus zarten Äpfeln und einem leichten, aromatischen Teig, wodurch ein köstlich saftiges Dessert entsteht, das garantiert schmeckt. Ideal für Herbsttreffen oder ein gemütliches Familiendessert, ist dieser Kuchen aufgrund seiner Einfachheit und seines reichen Geschmacks ein Favorit. Die Kombination aus süßen Äpfeln und einem Hauch Vanille ergibt einen warmen, wohltuenden Leckerbissen, der wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt.
Vorbereitungszeit
Zubereitung: 20 Minuten
Backen: 60 Minuten
Abkühlung: 1 Stunde
Gesamtzeit: 2 Stunden 20 Minuten
Zutaten
4 Eier
100 g Zucker
Eine Prise Salz
Vanillin nach Geschmack
40 g geschmolzene Butter
200 ml Milch
200 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
5 große Äpfel oder 7 mittelgroße Äpfel
20 g geschmolzene Butter (für den Belag)
Puderzucker (optional, zum Bestreuen)
Wegbeschreibung
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (356 °F) vor.
In einer großen Rührschüssel 4 Eier mit 100 g Zucker, einer Prise Salz und Vanillin nach Geschmack verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
40 g geschmolzene Butter und 200 ml Milch zur Eiermischung geben und gut verrühren.
200 g Mehl und 2 TL Backpulver hinzusieben. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Schälen, entkernen und schneiden Sie 5 große Äpfel oder 7 mittelgroße Äpfel in dünne Scheiben. Es ist wichtig, die Äpfel dünn zu schneiden, damit sie gleichmäßig backen.
Heben Sie die Apfelscheiben nach und nach unter den Teig und rühren Sie dabei vorsichtig um, damit die Apfelstücke nicht zerbrechen. Stellen Sie sicher, dass jede Apfelscheibe gut mit Teig bedeckt ist.
Eine 24 cm Auflaufform mit Öl einfetten und die Apfelteigmischung vorsichtig in die Form gießen. Dabei gleichmäßig verteilen, sodass keine Lücken entstehen.
20 g geschmolzene Butter über den Teig träufeln.
Stellen Sie die Auflaufform in den Ofen auf einen Rost unterhalb der mittleren Höhe.
60 Minuten bei 180 °C (356 °F) backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. So können sich die Aromen besser verbinden und das Anschneiden wird einfacher.
Für eine zusätzliche Süße können Sie die Oberseite vor dem Servieren optional mit Puderzucker bestreuen.
Serviervorschläge
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
