Um diese köstlichen Pfannkuchen zuzubereiten, bereiten Sie zunächst den Teig zu: Mischen Sie das Mehl mit Zucker, Ei, Vanille, Öl, Joghurt und Hefe in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht. Als nächstes den Apfel schälen, fein reiben, zum Teig geben und vorsichtig vermischen.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
Sobald sie fertig sind, auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker und Zimt nach Geschmack bestreuen. Diese Pfannkuchen genießen Sie am besten warm und können sie mit Ahornsirup, Honig oder Schlagsahne servieren.
Aufbewahrung und Variationen
Wenn Sie Pfannkuchen übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren in einer Pfanne oder in der Mikrowelle, damit sie weich und lecker bleiben.
Variationen und Tipps:
Versuchen Sie, den Apfel für eine andere Note durch Birnen oder Bananen zu ersetzen.
Geben Sie für eine frische Note einen Spritzer Zitronensaft in den Teig.
Experimentieren Sie mit Toppings wie gehackten Nüssen, Beeren oder Eis für ein ausgefalleneres Dessert.
Empfohlene Paarungen:
Apfelpfannkuchen passen perfekt zu einer Tasse kräftigem Kaffee oder einem aromatisierten Tee. Wenn Sie eine frischere Note wünschen, servieren Sie sie mit frisch gepresstem Orangensaft oder einem Frucht-Smoothie.
FAQ – Häufig gestellte Fragen
