Eier zählen zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln überhaupt. Sie sind preiswert, einfach zuzubereiten und reich an Proteinen, Vitaminen und gesunden Fetten. Jahrzehntelang galten sie fälschlicherweise als „cholesterinsenkend“, doch heute hat die Wissenschaft sie als echtes Superfood anerkannt.
Dennoch gibt es einen sehr häufigen Fehler, den Millionen von Menschen beim Verzehr von Eiern begehen… und der dieses nahrhafte Lebensmittel in ein stilles Gesundheitsrisiko verwandeln kann.
Nicht das Ei ist das Problem, sondern die Art und Weise, wie man es verzehrt.
Der größte Fehler beim Eieressen
Einer der gefährlichsten Fehler ist der Verzehr von verkochten oder verbrannten Eiern, insbesondere wenn das Eigelb völlig hart ist und der Rand des Eis gebräunt oder dunkel ist.
Wenn das Ei bei sehr hohen Temperaturen gekocht wird:
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