1️⃣ Den Ofen vorheizen:
Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Fetten Sie eine 9 x 5 Zoll große Backform ein, um ein Anhaften zu verhindern.
2️⃣ Trockene Zutaten mischen:
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl 🍞, Backpulver 🧪, Salz 🧂 und gemahlenen Zimt 🍂 vermischen.
3️⃣ Butter und Zucker verquirlen:
In einer großen Schüssel die weiche Butter 🧈 und den Kristallzucker 🍬 verquirlen, bis die Mischung leicht und locker ist.
4️⃣ Feuchte Zutaten hinzufügen:
Die Eier 🥚 einzeln unterrühren, dann Vanilleextrakt hinzufügen 🍨. Mit zerdrückten Bananen 🍌 und Sauerrahm 🥛 vermischen, bis alles gut vermischt ist.
5️⃣ Bereiten Sie die Frischkäsefüllung vor:
In einer separaten Schüssel den weichen Frischkäse 🧀 glatt und cremig schlagen.
6️⃣ Den Teig schichten:
Die Hälfte des Bananenbrotteigs in die vorbereitete Brotform gießen. Die Frischkäsefüllung gleichmäßig darüber verteilen. Anschließend den restlichen Bananenkuchen über die Frischkäseschicht gießen.
7️⃣ Brot backen:
Backen Sie das Bananenbrot im vorgeheizten Ofen 60–70 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Brotes gesteckt wird, sauber herauskommt.
8️⃣ Abkühlen lassen und servieren:
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen und geben Sie es dann auf ein Gitter, damit es vor dem Schneiden vollständig abkühlen kann.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 65 Minuten
Gesamtzeit: 80 Minuten
Kalorien: 310 kcal pro Portion
Portionen: 10 Portionen
