Einleitung:
Panna cotta zählt zu den elegantesten und feinsten italienischen Desserts und begeistert Feinschmecker weltweit. In diesem Rezept vereinen wir die zarte, cremige Textur der Panna cotta mit der fruchtigen Frische von Beeren und kreieren so ein Dessert voller subtiler Aromen und Farben. Diese Beerenköstlichkeit ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe und lässt sich mühelos zubereiten, sodass Sie Ihre Gäste mit ihrem exquisiten Geschmack und Aussehen überraschen können.
Zutaten:
Für die Panna Cotta:
500 ml Sahne 30 % (oder 36 %, je nach Vorliebe),
100 ml Milch,
80 g Zucker,
1 Teelöffel Vanilleextrakt,
10 g Gelatine (2 Teelöffel),
3 Esslöffel Wasser
. Für die Blaubeersauce:
250 g frische Blaubeeren (können eingefroren werden)
50 g Zucker
1 Teelöffel Zitronensaft
Zubereitung:
Der Rest des Rezepts befindet sich auf der nächsten Seite.
