Schritt 1:
In einer Schüssel das Mehl mit Hefe, Zucker, Butterwürfeln und Eiern vermischen und mit den Fingerspitzen verarbeiten.
2. Schritt
Mit abgeriebener Zitronenschale und Likör abschmecken, dann auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen weiterkneten, bis ein weicher und kompakter Teig entsteht.
Schritt 3
Rollen Sie den Teig auf einem Blatt Backpapier aus und schneiden Sie ein 30 cm großes Quadrat aus.
Schritt 4
Mit Schokolade und Haselnusscreme dekorieren
Schritt 5
Falten Sie den Teig mit einem Blatt Backpapier in drei Falten und verschließen Sie dann die Ränder fest.
Schritt 6
Legen Sie die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücken Sie in der Mitte eine leichte Vertiefung.
Schritt 7
Bestreichen Sie die Oberfläche mit dem leicht geschlagenen Eigelb.
Schritt 8
Mit den Streuseln bestreuen und im statischen Ofen bei 180 °C etwa 35 Minuten garen.
Schritt 9
Nach Ablauf der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Lagerung:
Modenese Bensone kann unter einer Glasglocke oder in einem speziellen luftdichten Behälter etwa 4–5 Tage lang bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
