Besser als Pizza! Reiben Sie einfach die Kartoffeln! Einfaches und kostengünstiges Rezept!

1. Kartoffeln vorbereiten

Beginnen wir damit, die Kartoffeln zu schälen und dann zu reiben. Anschließend in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser übergießen und mit den Händen gut vermischen. 20 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Stärke zu entfernen.

2. Gebratenes Gemüse

Während die Kartoffeln ruhen, etwas Öl in eine beschichtete Pfanne geben. Geriebene Karotten und einen Bund gehackten Schnittlauch dazugeben. Mit einem Holzlöffel umrühren und 2-3 Minuten braten, bis es weich ist.

3. Pfeffer hinzufügen

Nun die gewürfelten Paprika in die Pfanne geben. Gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 10 Minuten kochen lassen, dann den Herd ausschalten und das gebratene Gemüse beiseite stellen.

4. Den Teig vorbereiten

In einer sauberen Schüssel die Eier aufschlagen, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Schlagen Sie sie mit einem Handmixer, bis alles gut vermischt ist. Dann das Mehl in zwei Schritten hinzufügen und kneten, bis ein weicher und homogener Teig entsteht.

5. Mischen Sie die Zutaten

Etwas Öl und Hefe zum Teig geben. Gründlich vermischen, dann die Kartoffeln (nachdem man sie abgießen und ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen) und das gebratene Gemüse hinzufügen. Mit einem Spatel gründlich vermischen, bis alle Zutaten gut verteilt sind.

6. Kochen

Ein Backblech mit geeignetem Papier auslegen und einfetten. Anschließend den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Nach dieser Zeit die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten weiterbacken, bis die Tortilla goldbraun und knusprig ist.