So bereiten Sie Birnen-Walnuss-Kuchen zu
- Bereiten Sie die Birnen vor
- 2 Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie die Stücke in eine tiefe Schüssel und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, damit sie nicht oxidieren. Beiseite legen.
- Schlagen Sie die Eier
- Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem elektrischen Schneebesen, bis die Mischung leicht und locker ist.
- Butter und Milch hinzufügen
- Gießen Sie die geschmolzene Butter und die zimmerwarme Milch in die Eimischung.
- Mehl einarbeiten
- Das gesiebte Mehl hinzufügen und gut vermischen.
- Fügen Sie die Hefe hinzu
- Sieben Sie auch die Hefe und fügen Sie sie der Mischung hinzu.
- Geschmack
- Mit Vanilleextrakt parfümieren und die Zutaten sorgfältig vermischen.
- Birnen und Walnüsse hinzufügen
- Die gehackten Birnen und 65 g gehackte Walnüsse hinzufügen.
- In die Kuchenform gießen
- Die erhaltene Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform mit 24 cm Durchmesser füllen.
- Schmücken
- Die restlichen Birnen schälen, in Scheiben schneiden und strahlenförmig auf der Kuchenoberfläche anordnen. Mit den restlichen gehackten Walnüssen bestreuen und mit einem Löffel Kristallzucker bestreuen.
- Kochen
- In einen statischen Ofen bei 180 °C stellen und etwa 40 Minuten garen lassen. Nach Ablauf der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Aufschlag
- Den Kuchen auf einen Servierteller stürzen und mit Puderzucker bestreuen.
- Zum Tisch bringen
- Der Kuchen ist servierfertig!
Beratung
Sie können den Kuchen mit 50 g dunklen Schokoladenstückchen, Bitterkakaopulver oder einer Mischung aus Mandeln und Haselnüssen verfeinern. Verwenden Sie Birnensorten wie Abate oder Kaiser, die sich perfekt für diese Zubereitung eignen.
Guten Appetit!
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