Birria-Flügel von Consome

1. Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie die Saucen, das Sesamöl und den Ingwer in einer kleinen Schüssel vermischen.

2. Schneiden Sie überschüssige Haut von den Rändern der Flügel ab.

3. Leicht mit Öl bestreichen oder besprühen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Hähnchenflügel bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten grillen, bis die Haut knusprig wird, dabei ein- oder zweimal wenden.

5. Die Flügel mit Glasur bestreichen und weiter grillen, bis das Fleisch am Knochen nicht mehr rosa ist (8–10 Minuten), dabei 2–3 Mal wenden und mit Glasur bestreichen.

6. Heiß servieren.

Rezeptnotizen

Sie können die Wings auch 45 Minuten bei 375 Grad garen und anschließend mit Soße bestreichen

Nochmals 20 Minuten bei 400 Grad kochen, bis die Haut braun ist und die Soße eingedickt ist.