1. Bereiten Sie die Blätterteigröllchen vor: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (356 °F) vor. Den Blätterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Frischkäse, Knoblauch, Fetakäse, geriebenen Presskäse und Petersilie in einer Schüssel gut vermischen.
2. Rollen zusammensetzen: Die Käsemischung auf jedes Blätterteigrechteck streichen und aufrollen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 40 cm) legen. Die Oberflächen mit verquirltem Ei bestreichen und mit dem restlichen geriebenen Presskäse bestreuen.
3. Backen und servieren: Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen oder bis es goldbraun und knusprig ist. Warm mit Soße servieren.
Soßenanleitung:
- In einem Topf bei schwacher Hitze Eigelb, zerlassene Butter, Zitronensaft und Milch vermischen. 2 Minuten lang ununterbrochen rühren oder bis die Soße eindickt.
- Peperoni dazugeben und gut vermischen. Vom Herd nehmen und heiß mit Blätterteigröllchen servieren.
Tipps für die Zubereitung perfekter Blätterteigröllchen:
- Umgang mit Blätterteig : Blätterteig bis zur Verwendung kalt halten. Das erleichtert die Arbeit und lässt ihn beim Backen schön aufquellen.
- Gleichmäßige Füllung : Stellen Sie sicher, dass die Käsemischung gleichmäßig über die Blätterteigrechtecke verteilt ist, um gleichmäßige Brötchen zu gewährleisten.
- Knuspriger Belag : Das Bestreichen der Brötchen mit geschlagenem Ei und das Hinzufügen von geriebenem Käse darüber sorgt für ein schönes, goldenes, knuspriges Finish.
Serviervorschläge:
- Vorspeise : Servieren Sie diese Blätterteigröllchen als elegante Vorspeise bei Ihrer nächsten Dinnerparty oder Ihrem nächsten Feiertagstreffen. Sie passen gut zu verschiedenen Saucen und Dressings.
- Fingerfood : Perfekt für informelle Zusammenkünfte. Diese Brötchen lassen sich leicht mit den Händen essen und eignen sich daher perfekt für Finger-Snack-Tabletts.
- Beilage : Für eine sättigendere Mahlzeit mit Suppen oder Salaten servieren.
Ernährungsvorteile:
- Verschiedene Käsesorten : Die Kombination aus Frischkäse, Feta und Presskäse bietet eine reichhaltige Kalzium- und Proteinquelle.
- Frische Kräuter : Petersilie sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für die Vitamine A und C sowie Antioxidantien.
Anwendung:
Blätterteigröllchen mit Käse sind ein universelles Gericht, das jeder mag, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Ob Sie eine Party veranstalten oder auf der Suche nach einem leckeren Snack sind, diese Brötchen werden Sie begeistern. Die Zugabe von hausgemachter Peperonisauce sorgt für eine zusätzliche Geschmacksschicht und macht dieses Rezept zu einem Muss. Genießen Sie die köstliche Kombination aus knusprigem Blätterteig und cremiger, aromatischer Füllung!
Viel Spaß beim Kochen!
