Zutaten:
- 1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg)
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zitrone (in Viertel geschnitten)
- 2 Zweige Rosmarin (Sie können auch Thymian verwenden)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprika (süß oder scharf, je nach Vorliebe)
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe (optional)
Vorbereitung:
- Hähnchenzubereitung :
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Waschen Sie das Huhn und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab.
- Reiben Sie die Innenseite des Hähnchens mit Salz und Pfeffer ein und drücken Sie die Knoblauch-, Zitronen- und Rosmarinzweige hinein.
- Reiben Sie die Außenseite des Hähnchens mit Olivenöl oder zerlassener Butter ein und würzen Sie es dann mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano.
- Backen :
- Legen Sie das Hähnchen auf ein Backblech oder in eine ofenfeste Form. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Wasser oder Brühe auf den Boden der Form geben, damit das Hähnchen nicht zu trocken wird.
- Etwa 1,5 Stunden backen (abhängig von der Größe des Hähnchens), bis die Haut goldbraun und knusprig ist und das Fleisch gut gegart ist (die Innentemperatur sollte etwa 75 °C betragen).
- Sie können das Hähnchen alle 30 Minuten mit dem Bratenfett bestreichen, um die Haut knuspriger zu machen.
- Vorlage :
- Nach dem Backen das Hähnchen einige Minuten ruhen lassen und dann in Stücke schneiden.
- Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren, z. B. Ofenkartoffeln, Salat oder Salat.
Guten Appetit!
