Wie man eine Brioche zubereitet, französisches Süßbrot
Brioche, dieses süße französische Brötchen, ist eine Freude. Seine Textur ist einzigartig. Weich und schmackhaft, perfekt zum Frühstück oder Nachmittagstee und wird jeden erfreuen. Ideal für Jung und Alt gleichermaßen. Wenn du es heute zubereitest, wirst du es nicht bereuen.
Um eine köstliche Brioche zu genießen, müssen Sie die Milch zuerst in der Mikrowelle erwärmen. Dann löse ich die Hefe darin auf und lasse sie 4 Minuten ruhen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, 5 Eier, Salz, Zucker und Milch mit der Hefe mischen, bis alles gut vermischt ist.
Dann gibt man die kalte Butter in Würfel geschnitten und knetet, wobei der Teig alle fünf Minuten ein paar Minuten ruhen lässt, bis er, wenn er mit zwei Fingern gespannt wird, eine Schicht bildet.
Geben Sie sie in eine andere leicht geölte Schüssel, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 3 Stunden an einem warmen Ort gehen. Dann knete ich ihn ein paar Minuten auf der Arbeitsfläche und forme vier Kugeln.
Fette eine Pfanne mit etwas Butter, lege die Bällchen nebeneinander und warte anderthalb Stunden, bis sie wieder aufgehen.
Dann bestrich ich sie mit geschlagenem Ei und backe sie 30 Minuten bei 180°C. Dann werden sie aus dem Ofen genommen und auf einem Rost abkühlen lassen. Ein Vergnügen!
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
