In einer großen Schüssel das gebratene Fleisch (oder Gemüse) mit Ricotta (oder Mascarpone) vermischen. Um die Füllung gleichmäßiger zu machen, können Sie ein Ei hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie für einen besseren Geschmack auch etwas geriebenen Parmesan hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Füllung der Nudeln:
Cannelloni sollten mit roher Füllung gefüllt werden. Sie können die Nudeln mit einem Löffel füllen oder einen Spritzbeutel verwenden, um die Aufgabe zu erleichtern. Denken Sie daran, jedes Röhrchen gut zu füllen und keine Leerräume zu hinterlassen.
Backen:
Eine dünne Schicht Tomatensauce auf den Boden einer ofenfesten Form streichen. Die gefüllten Cannelloni in einer Reihe anordnen. Die restliche Tomatensauce darüber gießen, mit dem restlichen Parmesan bestreuen und mit Alufolie abdecken. 30 Minuten bei 180 °C backen, dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Servier- und Aufbewahrungstipps
Servieren:
Cannelloni schmecken hervorragend mit einem leichten Rucolasalat oder frischen Kräutern. Warm mit einem Schuss Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer servieren. Sie können das Gericht auch kurz vor dem Servieren mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
Lagerung:
Reste können im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Das Aufwärmen erfolgt am besten im Ofen, wobei die Form mit Folie abgedeckt wird, damit sie nicht austrocknet. Sie können bereits zubereitete Cannelloni auch einfrieren – einfach vor dem Backen in einen Behälter geben und maximal 2-3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Cannelloni- Varianten
mit Rindfleisch: Für einen intensiveren Geschmack können Sie statt Geflügel auch Rind- oder Lammfleisch verwenden.
Vegetarische Variante: Verwenden Sie statt Fleisch eine Mischung aus Spinat und Ricotta oder einem anderen Lieblingsgemüse. Auch mit getrockneten Tomaten oder geröstetem Gemüse schmecken sie köstlich.
Cannelloni mit Pilzen: Sie können der Füllung Pilze hinzufügen, die den Geschmack des Gerichts bereichern. Perfekt eignen sich Pilze, Portobellos oder Steinpilze.
FAQ:
1. Kann ich statt Cannelloni auch andere Nudeln verwenden?
Ja, Sie können Lasagne-Nudeln verwenden, die Sie auf ähnliche Weise rollen und füllen. Denken Sie daran, dass die Backzeiten variieren können.
2. Welche Saucen passen zu Cannelloni?
Traditionell wird Tomatensoße verwendet, aber auch weiße Soßen wie Béchamel eignen sich gut, besonders wenn Sie eine cremigere Variante bevorzugen.
3. Kann ich Cannelloni im Voraus zubereiten?
Natürlich! Sie können die Cannelloni am Vortag zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren backen.
4. Welche Kräuter passen am besten zu diesem Gericht?
Zu diesem Gericht passen Kräuter wie Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin.
Dieses Cannelloni-Rezept ist eine großartige Möglichkeit, eine köstliche und sättigende Mahlzeit zuzubereiten, die jeden begeistern wird. Mit diesen einfachen Tipps werden Ihre Cannelloni jedes Mal perfekt!
