Vorbereitung
Schritt 1: Bereiten Sie das Gemüse vor
- Karotten : Kerngehäuse entfernen, schälen und mit einem Kartoffelschäler in feine Scheiben schneiden. Schneiden Sie sie in Julienne-Streifen und tauchen Sie sie in eine Schüssel mit Eiswasser und dem Saft einer halben Zitrone.
- Knollensellerie : Schälen Sie ihn, schneiden Sie ihn in Julienne-Streifen und geben Sie ihn in eine andere Schüssel mit kaltem Wasser und dem restlichen Zitronensaft.
Schritt 2: Abgießen und mazerieren
- Lassen Sie das Gemüse abtropfen und geben Sie es in eine große Schüssel.
- Mit Essig und einer Prise Salz abschmecken. Mischen und 30 Minuten mazerieren lassen.
Schritt 3: Bereiten Sie die Gewürze vor
- In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit dem süßen Senf vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht.
Schritt 4: Den Salat fertigstellen
- Den Kochschinken in Würfel und den Emmentaler in dünne Streifen schneiden.
- Zusammen mit der vorbereiteten Soße in die Schüssel mit dem Gemüse geben.
- Alles vorsichtig mit einer Holzkelle vermischen.
Schritt 5: Servieren
- Den Capricciosa-Salat auf einem Servierteller anrichten und nach Belieben mit Basilikumblättern oder anderen aromatischen Kräutern garnieren.
- Auf den Tisch bringen und frisch servieren.
Tipps und Variationen
- Zusätzliche Zutaten : Um den Salat zu bereichern, können Sie Kapern, Gurken, Thunfisch, Paprika oder Garnelen hinzufügen.
- Leichte Alternative : Ersetzen Sie die Mayonnaise durch griechischen Joghurt für eine leichtere Variante.
- Lagerung : Sie können es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage lang aufbewahren.
Guten Appetit! 🥗🍋
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