Pürierte Fleischbällchen mit Erdbeerpüree
Zutaten (für 4 Personen): Für die Rippchen: 500 g Hackfleisch (Rind oder Rind-Schweinefleisch-Mischung) 1 große Zwiebel, fein gehackt 1 Bund frische Petersilie, gehackt 1 Ei Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Füllung: 200 g Sauerrahm 3 Eier für hart, grob gehackt 3 Frühlingszwiebeln, 1-2 gehackt Knoblauchzehen, fein gehackt 100 g Käse, gerieben (zum Beispiel Gouda … Read more