Hawaiianischer Karotten-Ananas-Kuchen
Zutaten:Weizenmehl (2 Tassen)Kristallzucker (1 ½ Tassen) Backpulver (2 Teelöffel) Zimtpulver (2 Teelöffel)Salz (½ Teelöffel)Eier (4 große)Pflanzenöl (1 Tasse)Vanilleextrakt (2 Teelöffel)Gerieben Karotten (3 Tassen)Zerkleinerte Ananas, abgetropft (1 Tasse)Gehackte Walnüsse (optional, ½ Tasse)Für den Frischkäse-Zuckerguss:Frischkäse, weich (8 oz)Butter, weich (½ Tasse)Puderzucker (3 Tassen)Vanille Extrakt (1 Teelöffel)Ananasstücke (zum Garnieren)Anleitung: