1. Beginnen Sie damit, die Membran von der Rückseite der Rippen zu lösen, falls sie noch daran befestigt ist. Dadurch wird sichergestellt, dass die Rippen zart sind und mehr Geschmack aufnehmen können.
2. Mischen Sie in einem kompakten Behälter braunen Zucker, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Salz und Cayenne-Pfeffer (falls gewünscht), um die Trockenmarinade herzustellen.
3. Tragen Sie diese Mischung großzügig auf die Rippen auf und stellen Sie sicher, dass beide Seiten gut bedeckt sind.
4. Legen Sie die Rippen in den Schongarer und ordnen Sie sie vertikal an den Seiten an, wobei die fleischigeren Abschnitte nach außen und die gebogenen Knochen nach innen zeigen.
5. Beträufeln Sie die Rippen mit Coca Cola und verteilen Sie dann die Barbecue-Sauce auf der Oberfläche.
6. Stellen Sie Ihren Schongarer auf niedrige Stufe und lassen Sie die Rippen 6 bis 8 Stunden köcheln oder bis sie einen Zustand erreichen, in dem sie leicht mit einer Gabel durchstochen werden können.
7. Wenn Sie eine etwas karamellisierte Variante mögen, können Sie die Rippchen auch unter den Grill legen. Nehmen Sie die Rippchen aus dem Slow Cooker, legen Sie sie auf ein Backblech und grillen Sie sie 2–3 Minuten oder bis sie eine optisch ansprechende Glasur bekommen.
Alternative Optionen und Vorschläge:
Für eine Variation des herkömmlichen BBQ-Geschmacks können Sie eine rauchige Chipotle- oder Honig-Senf-Sauce wählen.
Wenn Sie der Mahlzeit ein komplexeres Geschmacksprofil verleihen möchten, können Sie zusätzlich zur Coca Cola eine kleine Menge Flüssigrauch oder Worcestershire-Sauce hinzufügen.
Um ein gleichmäßiges Garen der Rippchen zu erreichen, ist es ratsam, sie nach der Hälfte des Garvorgangs zu drehen, wenn Ihr Slow Cooker dazu neigt, Bereiche mit höheren Temperaturen zu haben.
Es ist wichtig, die Rippchen nach dem Grillen einige Minuten ruhen zu lassen, damit sich die Flüssigkeiten neu verteilen können, was zu optimaler Zartheit führt.
– Um den festlichen Charakter des Ereignisses zu verstärken, können Sie die Rippchen kurz vor dem Servieren mit fein gehackten aromatischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch schmücken, um einen kräftigen Farbtupfer und belebende Frische zu erzielen.
Gönnen Sie sich diese köstlichen Rippchen, die die bemerkenswerte kulinarische Synergie zwischen einem Slow Cooker und einer traditionellen Limonade demonstrieren.
