- Bereiten Sie die Basis vor :
- Etwas Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Lauch dazugeben und anbraten, bis sie glasig werden.
- Die gehackte Karotte dazugeben und einige Minuten weiterbraten, bis sie leicht weich ist.
- Kartoffeln kochen :
- Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und mit 2,5 Liter Wasser aufgießen. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen.
- Blumenkohl und Kräuter hinzufügen :
- Nachdem Sie die Kartoffeln 15 Minuten lang gekocht haben, geben Sie die Blumenkohlröschen in den Topf.
- Gehackte Petersilie und Dill in den Topf geben und gut vermischen, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Bereiten Sie die Croutons vor :
- Während die Suppe kocht, bereiten Sie die Croutons vor. Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Brotwürfel hinzu und rösten Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Reservierung.
- Endgültiges Kochen :
- Frischkäse in die Suppe einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Lassen Sie es schmelzen und vermischen Sie es mit der Suppe.
- Die Suppe weitere 5 Minuten kochen. Überprüfen Sie die Gewürze und fügen Sie bei Bedarf Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
- Dekorieren und servieren :
- Die Suppe heiß servieren. Bestreuen Sie jeden Teller mit frischer Petersilie und Dill, ein paar Croutons und einem Schuss Olivenöl für eine aromatischere Note.
- Für eine Knoblauchnote mischen Sie gehackten Knoblauch mit einem Esslöffel Olivenöl und träufeln Sie ihn vor dem Servieren über die Suppe.
Serviervorschläge
- Für eine komplette Mahlzeit mit einem Stück knusprigem Brot servieren.
- Kombinieren Sie es mit einem frischen Salat für eine bessere Ernährung.
Kochtipps
- Stellen Sie sicher, dass das Gemüse in gleichmäßige Stücke geschnitten ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Passen Sie die Frischkäsemenge an, um den gewünschten Grad an Cremigkeit zu erreichen.
Ernährungsvorteile
- Diese Suppe ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen aus Blumenkohl, Kartoffeln und Kräutern.
- Frischkäse fügt eine Portion Protein und Kalzium hinzu.
Ernährungsinformationen
- Dieses Rezept ist vegetarisch.
- Für eine milchfreie Variante ersetzen Sie den Frischkäse durch eine vegane Alternative.
Aufbewahrungstipps
- Bewahren Sie die restliche Portion in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
- Vor dem Servieren vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Die Suppe ist cremig, aromatisch und reich an nahrhaftem Gemüse.
- Selbstgemachte Croutons sorgen für einen knusprigen und außergewöhnlich leckeren Geschmack.
- Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Anwendung
Cremige Blumenkohl-Kartoffel-Suppe mit Kräutercroutons ist die perfekte Kombination aus Komfort und Nährwert. Dank seiner reichhaltigen, cremigen Konsistenz und den frischen Kräuteraromen wird es mit Sicherheit zu einem Lieblingsprodukt in Ihrem Zuhause. Genießen Sie die Zubereitung dieser köstlichen Suppe und teilen Sie sie mit Ihren Lieben. Genießen!
