1 Nudeln kochen:
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente. In den letzten 3-4 Minuten der Kochzeit die Brokkoliröschen hinzufügen, sodass sie bissfest bleiben. Anschließend die Nudeln und den Brokkoli abgießen und beiseitestellen.
2 Käse-Sahne-Soße zubereiten:
In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist, aber nicht braun wird.
3 Sahne und Käse hinzufügen:
Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und rühren Sie gut um. Den geriebenen Cheddar und Parmesan hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis die Soße cremig wird. Optional können Sie einen Teelöffel Senf hinzufügen, um der Soße eine besondere Note zu verleihen.
4 Nudeln und Brokkoli vermengen:
Die gekochten Nudeln und den Brokkoli in die Pfanne zur Käsesoße geben. Alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Soße überzogen sind. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
5 Servieren:
Die cremigen Käsenudeln auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!
Fazit:
Cremige Käsenudeln mit Brokkoli sind das perfekte Wohlfühlessen, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als leckeres Gericht für Gäste – dieses Rezept ist vielseitig und einfach zu variieren. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus Käse und Gemüse begeistern! 🍝🧀
