- Zubereitung Kartoffeln:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einem großen Topf die Kartoffelscheiben etwa 5–7 Minuten kochen, bis sie leicht weich, aber noch nicht ganz gar sind. Abseihen und beiseite stellen.
- Spinat braten:
- Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
- Den Spinat hinzufügen und braten, bis er weich wird und sein Volumen verringert. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, stellen Sie sicher, dass dieser gut abgetropft ist, bevor Sie ihn in die Pfanne geben.
- Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Zubereitung der Soße:
- In einer Schüssel Sahne, Milch und die Hälfte des geriebenen Käses vermischen.
- Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und alles gründlich vermischen.
- Anrichten des Auflaufs:
- Fetten Sie die Auflaufform mit Butter oder Öl ein.
- Legen Sie eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden der Form und fügen Sie dann eine Schicht Spinat hinzu.
- Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Gießen Sie die vorbereitete Sahnesauce über alles und achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut bedeckt sind.
- Mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
- Backen:
- Den Auflauf mit Alufolie abdecken und etwa 25 Minuten backen.
- Die Folie entfernen und weitere 10–15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und leicht Blasen wirft.
- Vorlage:
- Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen, damit er richtig fest wird.
- Warm als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren.
Der cremige Kartoffel-Spinat-Auflauf ist das perfekte Gericht für ein Familienessen. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, aromatischem Spinat und kräftiger Sahnesauce macht dieses Gericht zu einem Ihrer Lieblingsgerichte bei Ihnen zu Hause.
