Den Teig auf das vorbereitete Backblech gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten backen oder bis der Kuchen leicht goldbraun ist und bei leichter Berührung zurückspringt.
Während der Kuchen noch heiß ist, stürzen Sie ihn auf ein sauberes, mit Puderzucker bestreutes Tuch. Ziehen Sie das Backpapier vorsichtig ab.
Beginnen Sie an einer kurzen Kante und rollen Sie den Teig und das Handtuch vorsichtig zu einer engen Spirale. Zum vollständigen Abkühlen mit der Naht nach unten auf ein Gitter legen.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, bereiten Sie die Füllung vor. In einer Schüssel die Sahne mit Puderzucker schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, rollen Sie ihn vorsichtig aus und verteilen Sie die Marmelade oder Konfitüre gleichmäßig auf der Oberfläche.
Verteilen Sie die Schlagsahne auf der Konfitüre oder Marmelade und lassen Sie an den Rändern einen kleinen Rand frei.
Die geschnittenen frischen Früchte gleichmäßig auf die Schlagsahne legen.
Beginnen Sie am gleichen kurzen Ende und rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer engen Spirale, heben Sie ihn mit einem Handtuch an und rollen Sie ihn auf.
