Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Fleischmischung zubereiten:
Hackfleisch, Eier, Gewürze, Senf, Ketchup, Semmelbrösel, geriebene Zwiebel und gehackte Kräuter in einer Schüssel vermengen. Alle Zutaten gut vermischen.
2. Gemüse anbraten:
Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch 30 Sekunden anbraten, dann Paprika, Karotten und Champignons hinzufügen. Anbraten, bis alles weich ist. Beiseite stellen.
3. Hackbraten zusammensetzen:
Die Fleischmischung auf Backpapier zu einem maximal 1 cm dicken Rechteck ausbreiten. Das sautierte Gemüse, den Speck und den Käse darauf verteilen. Vorsichtig aufrollen, die Ränder gut verschließen und in Backpapier einwickeln.
4. Backen:
Die Rolle auf ein Backblech legen und 30 Minuten bei 180 °C backen. Nach dem Backen die Rolle mit Sauce bestreichen und 10 Minuten weiterbacken.
5. Belag zubereiten:
Kartoffeln mit Salz weich kochen. Mit Butter, Mozzarella, Dill und Petersilie zu einem glatten Püree zerstampfen.
Einen frischen Salat mit Eisbergsalat, Kirschtomaten, Olivenöl, Salz und Pfeffer zubereiten.
6. Servieren:
Hackbraten in Scheiben schneiden und mit Kartoffelpüree und Salat servieren. Genießen Sie dieses wohltuende Gericht!
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Zusätzliche Tipps:
1.
Den Geschmack verstärken: Für einen intensiveren Geschmack einen Esslöffel Worcestershiresoße zur Fleischmischung geben.
2. Austrocknen verhindern: Während des Garens eine kleine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen, damit der Hackbraten feucht bleibt.
3. Mit Belag experimentieren: Für eine einzigartige Note Spinat, sonnengetrocknete Tomaten oder Walnüsse hinzufügen.
4.
Anrichten: Den Hackbraten mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und für ein professionelles Finish mit frischer Petersilie garnieren.
Genießen Sie dieses Rezept und machen Sie es zu einem Lieblingsgericht bei Ihren Familienessen!
