Das Gericht wurde in Rekordzeit verputzt – es blieb keine Spur davon übrig
Folgen Sie Sugar & Co. zum Thema Backen für weitere Rezepte für Snickerdoodle-Cobbler, die für acht Portionen reichen.
Jumătate Tasse gesalzene Butter
anderthalb Tassen normales Mehl
3 und 3/4 Tassen Zucker, granuliert
Zwei Esslöffel Backpulver
Ein viertel Teelöffel Salz
1 Tasse Vollmilch
1 Teelöffel Vanilleessenz
1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
1 und 1/2 Tassen heller Zucker
1,5 Liter kochendes Wasser
So folgen Sie
Stellen Sie die Ofentemperatur auf 350 °F oder 175 °C ein. Gerade genug Zeit im Ofen reicht aus, um die Butter in einer 9×13 Zoll großen Auflaufform zu schmelzen.
2. Mehl, Salz, Backpulver und Kristallzucker in einer mittelgroßen Schüssel vermischen und verquirlen. Um einen glatten Teig zu erhalten, während des Verrührens langsam Milch und Vanilleextrakt hinzufügen.
Drittens: Gießen Sie den Teig in die Auflaufform auf die geschmolzene Butter. Bleiben Sie ruhig.
4. Mischen Sie in einer kompakten Schüssel den hellbraunen Zucker und den gemahlenen Zimt. Fügen Sie diese Mischung gleichmäßig dem Teig hinzu. Bleiben Sie ruhig.
Fünftens: Gießen Sie das kochende Wasser langsam und ohne zu schwenken über die gesamte Mischung. Während des Backens hilft das Wasser dabei, dass sich der Cobbler in eine Soße verwandelt, die nach Karamell schmeckt.
6. Wenn der Ofen heiß ist, backen Sie den Cobbler 40 bis 45 Minuten lang oder bis die Oberseite gebräunt und die Füllung fest ist.
7. Nach 15 Minuten Ruhezeit ist der Cobbler servierbereit. Die Soße kann dadurch etwas eindicken. Vor dem Servieren erwärmen.
Tipps und Variationen
Apfel-Snickerdoodle-Cobbler ist eine köstliche Variante, bei der dem Teig vor dem Backen gehackte Äpfel oder Birnen hinzugefügt werden. Für einen volleren Geschmack verwenden Sie zur Hälfte Wasser und zur Hälfte Apfelwein. Für Personen, die kein Gluten vertragen, können Sie das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Backmischung ersetzen. Für eine zusätzliche Portion Wärme und Würze können Sie der Zimt-Zucker-Mischung außerdem eine Prise Muskatnuss hinzufügen, wenn Sie in mutiger Stimmung sind.
