2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl zum Einfetten
2 Esslöffel (30g) geschmolzene Butter
Zusätzliche frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung: In einer großen Schüssel warme Milch, Zucker und Hefe vermischen. 5–10 Minuten beiseite stellen, bis die Mischung schaumig wird.
Ei und Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen.
Nach und nach Mehl und Salz hinzufügen und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und 8 bis 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
In eine geölte Schüssel geben und mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Tuch abdecken.
An einem warmen Ort 1 Stunde lang oder bis zur Verdoppelung des Volumens stehen lassen.
Füllung vorbereiten
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.
Gehackte Zwiebeln und eine Prise Salz hinzufügen.
Unter gelegentlichem Umrühren 15–20 Minuten kochen, bis es goldbraun und karamellisiert ist.
Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten, bis es aromatisch duftet.
Mit Salz, Pfeffer und Thymian (falls verwendet) würzen.
Vom Herd nehmen, Petersilie hinzufügen und verrühren.
Vollständig abkühlen lassen.
