3. Sternfrucht: Neurotoxine
Sternfrüchte enthalten Neurotoxine, die für die meisten Menschen harmlos, für Nierenkranke jedoch tödlich sind. Bei Betroffenen reichert sich das Toxin an und verursacht Krampfanfälle, Verwirrtheit und sogar den Tod. Symptome können innerhalb weniger Stunden auftreten und beginnen mit Schluckauf, Erbrechen oder Schwäche. Bei gesunden Nieren ist der Verzehr von Sternfrüchten völlig unbedenklich. Die Frucht, die einem fünfzackigen gelben Stern ähnelt, wird für ihren süß-sauren Geschmack und ihren hohen Vitamin-C-Gehalt geschätzt. WebMD erklärt, dass die Frucht reich an Antioxidantien ist, was sie zu einem hervorragenden Entzündungshemmer macht, und Kalium enthält, „das das Risiko von Herzinfarkt oder Schlaganfall senkt“.
4. Kirschkerne und Apfelkerne: Cyanid
Kirschkerne und Apfelsamen enthalten Amygdalin, eine Verbindung, die sich beim Zerdrücken oder Kauen in Zyanid verwandelt. In großen Mengen kann es Schwindel, Übelkeit, Atemprobleme und sogar den Tod verursachen. Während die Frucht selbst unbedenklich ist, sollten die Kerne niemals zerdrückt oder verzehrt werden. Das Verschlucken eines ganzen Kirschkerns ist harmlos, aber beim Öffnen werden Giftstoffe freigesetzt.
5. Giftige Beilage: Grüne Kartoffeln
5. Giftige Beilage: Grüne Kartoffeln
Wenn grüne Kartoffeln Licht ausgesetzt werden, produzieren sie Chlorophyll, das völlig harmlos ist. Healthline warnt jedoch, dass es „auch die Produktion bestimmter Verbindungen“ wie Solanin anregen kann, das „in hohen Dosen für den Menschen giftig sein kann. Berichte über schwere Erkrankungen sind jedoch selten.“ Zu viel davon kann sogar zu Lähmungen oder Koma führen. Grüne Kartoffeln sind jedoch unbedenklich, wenn sie richtig geschält werden. Entsorgen Sie alle Kartoffeln mit Grünstich oder Sprossen, um Giftstoffe zu vermeiden.
6. Rohe Cashewnüsse: Urushiol
Rohe Cashewnüsse enthalten Urushiol, das gleiche Gift, das auch in Giftefeu und Gifteiche vorkommt. „Beim Umgang mit oder Verzehr von rohen Cashewnüssen kann es zu einer ähnlichen Reaktion wie bei Giftefeu kommen, beispielsweise zu juckendem, geschwollenem Hautausschlag, der zu Brennen führen kann“, schreibt Healthline. Cashewnüsse, die im Supermarkt als roh gekennzeichnet sind, wurden jedoch geschält und wärmebehandelt, um Urushiol-Rückstände zu entfernen und sind daher unbedenklich. Hinweis: Auch Mangoschalen enthalten Urushiol.
7. Muskatnuss: Myristicin
Muskatnuss ist ein starkes Gewürz, das Myristinsäure enthält.
