Das will Schwiegerpapa immer, wenn er da ist – er kann nicht genug davon kriegen!
Frühlingsgemüse-Wurst-Kartoffel-Auflauf, 6 Portionen
Hier sind die Zutaten: – 1 Pfund geschnittene Wurst – 4 mittelgroße Kartoffeln (geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten) – 1 Tasse geputzte und geschnittene Spargelstücke (jeweils etwa 1 Zoll lang) – 1 kleine gelbe Zwiebel (gewürfelt) – 2 gehackte Knoblauchzehen
“Cheddar-Käse” in eine Tasse zerbröselt
Zwei Teelöffel Olivenöl, ein Teelöffel getrockneter Thymian, eine Tasse Hühner- oder vegetarische Brühe
Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
So folgen Sie
1. Eine 9×13 Zoll Auflaufform einsprühen oder leicht einfetten und die Ofentemperatur auf 375°F (190°C) einstellen.
Der zweite Schritt besteht darin, die Wurststücke in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anzubraten. Nach dem Herausnehmen aus der Pfanne legen Sie sie beiseite.
3. Die gehackten Kartoffeln dazugeben und etwa 10 Minuten weiterkochen, oder bis sie weich werden. Die Ölmenge, die Sie verwenden, kann bestimmen, wie viel Sie hinzufügen müssen.
4. Bevor die Kartoffeln fertig gekocht sind, fügen Sie den gehackten Knoblauch und die gehackte Zwiebel hinzu. Weitere drei bis fünf Minuten kochen lassen, oder bis die Zwiebel glasig wird.
5. Geben Sie die gekochten Kartoffeln, Zwiebeln und Wurst vorsichtig mit dem Spargel in die vorbereitete Auflaufform.
6. Gießen Sie die Brühe gleichmäßig in eine Ecke des Topfes, während Sie ihn in geeigneter Höhe positionieren. Zum Schluss würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian.
7. Stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa 20 Minuten lang, wobei Sie es mit Aluminiumfolie abdecken.
8. Nach dem Entfernen der Folie mit dem geriebenen Cheddar-Käse bedecken und weitere 15 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen ist und anfängt, goldbraun zu werden.
9. Nachdem das Gericht ein paar Minuten geruht hat, garnieren Sie es mit etwas frischer Petersilie. Wärmen Sie es auf und genießen Sie alle Aromen!
Tipps und Variationen: Um das Gericht auch für Vegetarier geeignet zu machen, kann gerne ein pflanzlicher Wurstersatz verwendet werden.
– Wenn Sie Frühlingsgemüse hinzufügen möchten, Ihre Familie aber keinen Spargel mag, versuchen Sie es stattdessen mit geschnittenen Karotten oder frischem Spinat.
– Wenn Sie die Kartoffelmischung backen möchten, versuchen Sie, für eine cremigere Konsistenz einen Schuss Sahne oder einen Klecks saure Sahne hinzuzufügen.
– Sie haben noch etwas übrig? Sie können damit am nächsten Morgen einen leckeren Brunch zubereiten. In der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.
– Machen Sie sich keine Sorgen um Perfektion; die besten Mahlzeiten sind diejenigen, die mit Liebe zubereitet werden. Dieser Auflauf ist das perfekte Rezept, um die Familie zusammenzubringen, denn darum geht es ja beim Kochen.
