Vorbereitung:
1. Stecken Sie Stifte auf die Vorder- und Rückseite der Aubergine und schneiden Sie die Aubergine in Kreise. Schneiden Sie alle restlichen Kreise aus.
2. Die Auberginenstücke in eine Schüssel geben, mit Salz würzen und 10 Minuten ruhen lassen.
3. Fleisch, Zwiebel, Salz, Pfeffer in eine Schüssel geben und alles vermischen.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
4. In eine andere Schüssel Eier, Salz, Pfeffer, Joghurt, Käse und Mehl geben und alles gut vermischen.
5. Die Fleischmasse in den Auberginenkreis geben und zuerst mit dem Mehl und dann mit der Eimasse vermischen.
6. In reichlich Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
